PROFILO SENSORIALE E LE CORRISPONDENZE
PERLAGE
Una spuma compatta e setosissima.
Una corona continua e ininterrotta
che si manifesta con perseveranza
oltre il tempo.
ALLA VISTA
Colore delicatissimo e lucente nella
tonalità, profondo e cristallino nella
limpidezza.
ALL’OLFATTO
Un persistente riaffiorare di fiori bianchi
nella delicata espressione di note di gelsomino e di rosa.
Bianca anche la frutta, con accenni caldi di candito
e intensi di agrume mediterraneo.
Lungo, e ben presente all’ispirazione,
il miele millefiori.
AL GUSTO
Corrispondente al naso,
con la gioventù a sollecitare ogni papilla gustativa.
Dolce con leggerezza e vibrante la persistenza.
Lunghezza e sofficità al 4/4.
Già molto evidente la capacità di vivere a lungo,
elevata in conformità alla freschezza della vendemmia 2011.